Rok: 2023

Ogólnie rzecz biorąc, grillowanie to „sucha” obróbka termiczna produktów. Żywność jest umieszczana na grillu w taki sposób, aby soki i tłuszcz mogły z nich swobodnie wypływać. A na powierzchni do smażenia produkt przygotowuje się w kontakcie z sokami i tłuszczami, które z niego wychodzą. Na tej podstawie uzyskuje się różne wyniki. Na przykład tę różnicę […]

Regularne odwiedzanie restauracji, kawiarni i innych podobnych lokali stało się w dzisiejszych czasach bardzo popularne. O ile dawniej ludzie chodzili tam, aby uczcić jakieś święto, o tyle dziś powszechne jest chodzenie do restauracji na posiłek. Kuchnie w takich miejscach pracują bardzo intensywnie i przy dużych obciążeniach, dlatego często pojawiają się problemy, gdy przychodzi czas na […]

Komercyjne urządzenia chłodnicze muszą być zawsze w dobrym stanie, jeśli chcemy, aby lepiej służyły Tobie i Twojej firmie/klientom.